罗勒 Basil，又叫紫苏、甜罗勒、九层塔。是薄荷科草本植物的干叶。

罗勒是只有2英尺高的小灌木，在全球种植很普遍，种植品种多达150种以上。

罗勒的故乡是印度，但在地中海地区和美国加州也引起经济价值而被普遍种植，埃及是罗勒的主要产国，其次是美国。

罗勒在希腊是“御用草木香料”，用途非常广泛。

罗勒有芳香的甜味，类似干草，香味象薄荷和茶，与番茄很合味，是许多用番茄沙司烹调的意大利菜肴必不可少的调料。

罗勒常用于番茄酱，香蒜汁，比萨和芝士中。也用于绿色的泰式咖喱粉，香料包和意大利调料中。

罗勒的植物名称是由希腊语派生而来的，意为“有香气的”，而许多希腊作家坚持认为“罗勒使人们失去理智”。

然而在印度，印度教徒相信，一片陪葬的罗勒叶能成为通向天堂的通行证。

罗勒是叶状的，可用作比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。

许多意大利厨师常用罗勒来代替皮萨草。罗勒也是泰式烹饪中常用的调料。